黃鱔，味鮮肉美，刺少肉厚，我國各地均有生產(chǎn)，以長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，冬天怎么快捷方便的進(jìn)行捕撈呢？現(xiàn)在給大家介紹兩種利用稻草誘捕鱔魚的方法。
一、批量捕撈黃鱔
采用草墊誘捕法，于初冬放干池水之前做好誘鱔的準(zhǔn)備。將較厚的新草墊或草包以5%的生石灰溶液浸泡24小時消毒后，再用2%的漂白粉水溶液沖洗除堿，晾置2天備用。
將上述草墊鋪入鱔池泥溝1層，撒上厚約5厘米的消毒稻草、麥稈，再鋪上第二層草墊后撒上1層厚約10厘米的干稻草。
當(dāng)水溫降至13℃以下時，逐步放水至6～10厘米深，水溫降至8～10℃時，再在泥溝加蓋1層厚約20厘米的稻草，溫度明顯再下降時，徹底放干池水，此時由于稻草層的“逆溫層效應(yīng)”作用，溫度偏高于泥層，加上泥埂裸露于冷氣之中，可有效地將黃鱔引入草墊之下和兩層草墊之間。
二、少量捕撈黃鱔
事先在池中一角挖深約30厘米的坑，坑中放入發(fā)酵稻草。發(fā)酵稻草配方為：麥麩20%，干牛糞30%，黃粉蟲屎粒30%，酒糟20%，啤酒酵母適量（也可不放）。
制法：將已消毒除堿的半干稻草拌入淀粉黏合劑（可用米湯代替），以均勻遍布為度。1～2小時后，將上述配方充分混合拌勻后撒人稻草中，邊撒邊用叉抄動，使酵曲配料均勻黏附在稻草上。
將上述稻草填入坑中，逐步放入池水，蓋上厚厚的干稻草。這樣，坑中將在數(shù)天之內(nèi)發(fā)出大量的熱量。為使稻草緩慢發(fā)酵并控制好溫度（一般高于泥下溫度即可，最好不要超過15℃，若氣溫已有15℃時，可高于氣溫2～3℃），溫度過高時可將表面蓋的干稻草揭去一部分，溫度過低時可再加蓋一些。
