辣椒（甜椒）炭疽病主要危害果實(shí)，葉片、果梗也可受害。果實(shí)發(fā)病，初現(xiàn)水浸狀黃褐色圓斑，中央灰褐色，有隆起的同心輪紋，由許多黑色或橙紅色小點(diǎn)組成。潮濕時(shí)，病斑表面溢出紅色黏稠物，果實(shí)受害后，內(nèi)部組織半軟腐，易干縮破裂。葉片受害后，初為褪綠色水浸狀斑點(diǎn)，后為褐色近圓形斑，中間淡灰色，上面輪生小點(diǎn)。果梗受害后產(chǎn)生褐色凹陷不規(guī)則病斑，干燥時(shí)易開裂。
辣椒（甜椒）炭疽病是由真菌引起的病害。病菌主要在地上、種子里或在種皮表面越冬。越冬后的病菌借雨水或風(fēng)傳播蔓延，多從植株傷口侵入，發(fā)病后進(jìn)行重復(fù)侵染。高溫多雨、排水不良、種植密度過大、施肥不當(dāng)都會加重此病的發(fā)生和流行。
主要防治方法：
①種植抗病品種，甜椒如長豐、茄椒、1號、蒙椒3號，皖椒1號；辣椒如早雜2號，湘研4號、5號等較抗病。
②無病留種或種子用55℃溫水浸30分鐘后，冷水冷卻，晾干播種。也可先將種子在冷水中預(yù)浸10-12小時(shí)，再用1%硫酸銅浸種5分鐘，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍，浸種1小時(shí)。
③發(fā)病嚴(yán)重的地塊實(shí)行與瓜、豆類蔬菜輪作2-3年。
④加強(qiáng)田間管理。培育適齡壯苗，避免栽植過密，合理施肥，避免在低洼濕地定植，注意排水。
⑤發(fā)病初期開始噴灑70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600-800倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1400-1500倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液加70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液混合噴灑，隔7-10天1次，連續(xù)2-3次。
