許多人都知道，河蟹死了就不能吃不了。買回來(lái)之后螃蟹該怎么保存才能存活得久呢？本文就來(lái)介紹如何挑選河蟹、河蟹買來(lái)后能放多長(zhǎng)時(shí)間，以及河蟹怎么保存等問(wèn)題，供朋友們參考。
一、挑選河蟹的方法
1、看色澤：新鮮的活蟹，其外殼一般呈青黑色且具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔，而垂死的蟹，其外殼呈黃色，而且蟹腳也比較軟。
2、看活力：翻轉(zhuǎn)河蟹的身體，使其腹部對(duì)著天，如果能用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的河蟹，便代表它的活力比較強(qiáng)，一般可以保存，反之則活力差，存放的時(shí)間不能太長(zhǎng)。
3、看肥滿度：打開(kāi)河蟹的肚臍，若里面呈蛋黃色，便表明這只河蟹有很多蟹黃，若呈現(xiàn)白色，便表明這只蟹的肥滿度比較差。
二、河蟹買來(lái)后能放多長(zhǎng)時(shí)間
河蟹放在水中，如果不進(jìn)行增氧或者是更換水，一般只能存活4小時(shí)左右；如果進(jìn)行增氧或者是換水，一般可以存放3-5天。
河蟹買來(lái)后如果放在地上，存放時(shí)間取決于水分的散發(fā)速度，氣溫高時(shí)，水分散發(fā)快，存放時(shí)間較短（不到4小時(shí)）。
在用水養(yǎng)螃蟹時(shí)，注意水位不能太高，這樣螃蟹在消耗完水體中溶解的氧氣后，也可以通過(guò)吸取空氣中的氧氣來(lái)維持正常生理活動(dòng)。
三、買的河蟹吃不完怎么保存
1、放入冰箱
河蟹買回家吃不完，可以先把河蟹綁住，再把濕紙巾敷在河蟹的表面，放入5-10℃冰箱中保存。河蟹活動(dòng)能力較強(qiáng)，把河蟹綁起來(lái)，能降低其活動(dòng)量，以免消耗能量。
2、室溫活養(yǎng)
通常吃河蟹的季節(jié)在10月份左右，這時(shí)候天氣不熱，可以把河蟹泡在水中，定時(shí)換水澆水。不要提前刷洗河蟹，不然會(huì)導(dǎo)致河蟹大量死亡。
3、營(yíng)養(yǎng)維護(hù)
保障適宜的濕度和生存環(huán)境，給河蟹提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，便可以保障河蟹的存活。如果需要保存一周以上的時(shí)間，可以給河蟹解開(kāi)繩子，放在較大的盆子里用水埋沒(méi)即可。
這樣處理河蟹便能站出水面呼吸，還可喂食小蝦米、芝麻、打碎的雞蛋加黃酒等食物。
