栽培平菇的培養(yǎng)料來源十分廣泛，只要是不含有毒有害物質(zhì)和特殊異味的農(nóng)林副產(chǎn)品均可作培養(yǎng)料。那么，廢棉能種平菇嗎？栽培平菇用生料還是用熟料好呢？
一、廢棉能種平菇嗎？
廢棉纖維素含量高達(dá)90%以上，c：n=20：1，理論上符合食用菌營養(yǎng)要求，但物理性狀較差，不易拌料，不易散熱。
利用工業(yè)下腳廢棉加玉米芯拌和后種平菇，正好達(dá)到取長補短的效果，玉米芯的c：n=100：1。用玉米芯1000千克，廢棉100千克，尿素3.5千克，磷酸二氫鉀1千克，生石灰50千克，石膏15千克，使培養(yǎng)料的碳氮比為60：1，適合平菇菌絲生長的要求，解決了單用廢棉的不利因素，達(dá)到較好的經(jīng)濟(jì)效益。
二、栽培平菇用生料還是用熟料
栽培平菇用生料還是用熟料，要因人、因地、因時制宜。一般來說，生料原料未經(jīng)高溫處理，營養(yǎng)物質(zhì)損失少，出菇期養(yǎng)分充足，有利于菇體肥大，轉(zhuǎn)潮快，產(chǎn)量高。
但生料栽培也有缺點，因為培養(yǎng)料營養(yǎng)釋放慢，菌絲生長慢，發(fā)菌時間較長，菌絲生長過程中會產(chǎn)生較多熱量，遇到高溫季節(jié)會導(dǎo)致燒菌，損失慘重，而且生料栽培袋內(nèi)也宜產(chǎn)生污染。相對而言，熟料（發(fā)酵料）栽培中由于發(fā)酵后部分營養(yǎng)損失，生物轉(zhuǎn)化率和菇體會有一定損失，但發(fā)菌速度快，高溫季節(jié)的燒菌現(xiàn)象也較少，污染率也低得多。所以，應(yīng)根據(jù)自己的技術(shù)和經(jīng)驗進(jìn)行選擇。
一般來說，熟料栽培的風(fēng)險較小，特別是高溫季節(jié)燒菌的發(fā)生率小，雖然產(chǎn)量比生料栽培低一點，還是比較穩(wěn)妥。在沒有把握的情況下，可先做少量生料栽培的試驗。
新疆目前氣溫低、天氣干燥，有利于平菇生產(chǎn)，如果有生料生產(chǎn)的經(jīng)驗，又能在后期加溫出菇，可以考慮生料栽培。
