茶樹(shù)菇原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌，經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類(lèi)。
茶樹(shù)菇子實(shí)體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10厘米，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纖維狀條紋，中實(shí)。成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環(huán)殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動(dòng)脫落。內(nèi)表面常長(zhǎng)滿孢子而呈繡褐色孢子呈橢圓形，淡褐色。
茶樹(shù)菇菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4-12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。
茶樹(shù)菇與楊樹(shù)菇，柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌（貴州、云南）、柳松茸（日本與中國(guó)臺(tái)灣省）屬于同一物種，但楊樹(shù)菇、柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌（貴州、云南）、柳松茸（日本與中國(guó)臺(tái)灣?。┑绕贩N，與茶樹(shù)菇在形態(tài)、品質(zhì)上有較大差異，茶樹(shù)菇在味、香、食、藥用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面，明顯優(yōu)于楊樹(shù)菇等品種。
茶樹(shù)菇主要生產(chǎn)地為江西廣昌縣，江西黎川縣，福建古田縣，此外全國(guó)各地也均有生產(chǎn)，昆明，成都，北京等地為較大鮮菇產(chǎn)區(qū)。
