鷓鴣肉鮮味美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.1%，其中含人體必需氨基酸8種，而脂肪含量僅為3.6%，是一種高蛋白、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)野味肉食品。目前飼養(yǎng)的鷓鴣是由美國馴化培育成的美國紅腿鷓鴣。近年來，鷓鴣人工飼養(yǎng)在我國規(guī)模逐漸增大，飼養(yǎng)管理中問題較多，特別是雛鴣的飼養(yǎng)管理?，F(xiàn)將其管理措施簡介如下，以供參考。
1、育雛方式和籠舍
育雛方式有籠養(yǎng)和平養(yǎng)。
籠育可用普通養(yǎng)雞籠，四周和籠頂用規(guī)格為1x1公分的鐵絲網(wǎng)，籠底用0.5 x 0.5公分的鐵絲網(wǎng)。
平育可選擇背風(fēng)向陽的房屋作育雛舍，最好是水泥地面，可防鼠、保暖，便于清掃、消毒，但要使用鋸末屑、稻殼做墊料。
2、育雛的準(zhǔn)備
場地、籠舍、料槽和水槽等要清洗、消毒。備好配合飼料和添加劑，以及必須的藥品。進(jìn)雛前3一6小時，籠舍要進(jìn)行預(yù)溫。
3、溫度
溫度是育雛成敗的首要條件。即使在夏季育雛，晝夜溫差較大，仍然需要加溫。育雛溫度第1星期為37.5一36℃，以后每星期下降1℃左右，保溫時間為30一45天。
育雛溫度過高，雛鴣遠(yuǎn)離熱源，張口喘氣，飲水增加。育雛溫度過低，在熱源下堆積，食欲下降，飲水減少，因堆積易引起壓死、壓傷。
4、濕度
雛鴣喜干、怕濕。1周齡內(nèi)，育雛舍中的相對濕度以65%為宜，從第2星期起保持在55%一60%。保干防潮的主要措施是定時清除積糞。
5、密度
飼養(yǎng)密度過大不僅影響雛鴣生長，且易導(dǎo)致啄癖。10日齡內(nèi)的雛鴣為40一50只1平方米，10日齡至4周齡為30只／平方米，5一8周齡為20一25只／平方米。
6、通風(fēng)
在做好保溫的條件下，力求室內(nèi)空氣清新，適當(dāng)打開育雛室門窗或啟用機械通風(fēng)，排出污濁空氣。在通風(fēng)換氣時要注意防止冷風(fēng)直接吹到雛鴣，以防著涼發(fā)病。室內(nèi)空氣是否潔凈，以人進(jìn)入舍內(nèi)不悶氣、無刺激眼鼻的感覺為準(zhǔn)。
