1、選擇種蛋要仔細(xì)要求種蛋新鮮度要高，花色要好，符合不白皮、不酥皮、不軟皮、不沙眼的四不要求，其蛋重一般在9～12g以上，蛋形一頭稍尖，一頭稍圓，蛋的直徑與橫徑比為1∶1.4為宜。
2、種蛋保存要妥當(dāng)種蛋貯存室要空氣流通，室內(nèi)要求無蚊蠅、無鼠類，室內(nèi)有害氣體應(yīng)在規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以下。種蛋不宜震動，要防止冷風(fēng)直吹和太陽光直射，其溫度在18℃左右為宜。種卵保存時間，夏季不能超過7～8天，冬季不能超過10天。
3、種蛋消毒要徹底為防止種蛋感染各種細(xì)菌和病毒，種蛋在入孵化前應(yīng)進行1次消毒。將種蛋放入蛋盤內(nèi)，蛋直立或稍傾斜，大頭朝上，放在蛋架車上推入孵化機內(nèi)進行消毒。其消毒方法一般可采用福爾馬林熏蒸法，其用藥量為平方米用福爾馬林28ml，熏蒸時間為20分鐘。
4、溫度掌握要適宜溫度是孵化生產(chǎn)過程中的主要條件之一，要求相對穩(wěn)定在37.8～39℃之間。因胚齡、品種和季節(jié)不同，可適當(dāng)調(diào)節(jié)其范圍。一般情況下，胚齡越小，要求溫度相對高些。隨著胚齡的增加，其孵化溫度可適當(dāng)降低。蛋用型品種要求溫度偏低，兼用型則要求溫度偏高;早春孵化要求溫度稍高，以后隨氣溫的逐漸上升，孵化溫度可適當(dāng)降低。孵化室內(nèi)的溫度應(yīng)保持在20～25℃之間。
5、孵化濕度要控制濕度一般是指孵化器內(nèi)的相對濕度。濕度的大小，應(yīng)隨胚胎的不同發(fā)育階段和不同的生理需要進行調(diào)節(jié)。開始時，濕度應(yīng)保持在55～60%;中期為了排出尿囊液和羊水，其相對濕度應(yīng)降低到50～55%：后期為便于雛鶉出殼，防止絨毛粘在蛋殼上，其相對濕度宜提高到65～70%。增減濕度的方法主要是通過增減孵化器內(nèi)水盤的面積和控制室內(nèi)酒水的多少來進行調(diào)節(jié)。
6、通風(fēng)換氣要及時在孵化過程中，應(yīng)隨著胚齡的增長，逐漸開大孵化器上的通氣孔。孵化前8天，要每天進行換氣1～2次，8天以后，應(yīng)適當(dāng)增加換氣次數(shù)。在孵化器內(nèi)有出雛的情況下，通氣孔應(yīng)當(dāng)全部打開，以利雛鶉呼吸，否則，正在破殼的胚胎或已出殼的雛鶉就會悶死。
