香豬是什么豬呢？香豬是一種原產于廣西、貴州省山區(qū)的一種微型豬，為偶蹄目豬科豬屬哺乳動物，以體小早熟、肉味鮮而聞名全國。下面我們具體了解一下什么是香豬。
一、香豬的生產性能
6月齡公豬平均體重14.2公斤，體長65厘米，體高33厘米，胸圍55厘米。母豬8月齡體重30公斤，體長70厘米，體高47厘米，胸圍73厘米。育肥香豬屠宰率為63.6%，瘦肉率達52.2%。
二、香豬的外型特點
香豬體格短小，被毛為黑色，毛細有光澤、頭長，額平，額部皺紋縱橫，眼睛周圍無毛區(qū)明顯，耳薄向兩側平伸，背腰微凹，腹大圓而下垂，四腳短細，尾巴細小，尾端毛呈白色。香豬一般皮薄骨細，吻端粉紅色或黑色，耳小而薄，略向兩側平伸或稍下垂，身軀短，背腰寬凹，腹大而圓，觸地，后軀較豐滿，四肢細短，前肢正直，后肢多臥系，奶頭5～6對。
三、香豬的主要品種有哪些
1、劍白香豬
是世界上著名的微型豬，也是國家二級稀有保護動物，主要產于貴州省黔東南州劍河縣的叢林山寨中，主食為野生植物，以其豬肉特有香味、嫩度、純天然、無污染而引起科學家們的高度關注。經(jīng)專家鑒定，劍白香豬富含人體必須的氨基酸和微量元素。
2、巴馬香豬
源產于廣西巴馬瑤族自治縣，是一個具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓，飼養(yǎng)粗放，適應性和抗病能力強，種母豬一般利用年限為八年，最長可達十四年。
3、藏香豬
別稱人參豬，為川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源，主要原產地四川阿壩州、甘孜州、云南香格里拉、西藏林芝地區(qū)、甘肅的甘南和岷縣地區(qū)。
