反芻是牛等反芻動(dòng)物的重要消化過程之一，通過反芻將飼料嚼細(xì)和混入唾液，增加瘤胃微生物的分解面，使瘤胃ph值穩(wěn)定在6～7之間，為瘤胃發(fā)酵、蛋白質(zhì)代謝等創(chuàng)造良好的條件。下面我們具體了解一下反芻是什么意思，反芻動(dòng)物有哪些。
1、反芻是什么意思
反芻是指某些動(dòng)物進(jìn)食經(jīng)過一段時(shí)間以后將半消化的食物從胃里返回嘴里再次咀嚼，當(dāng)牛吃完草料后或臥地休息時(shí)，人們會(huì)看到牛嘴不停地咀嚼成食團(tuán)，重新吞咽下去，每次約需1～2分鐘，每天大約需要6～8小時(shí)進(jìn)行反芻，能使大量飼草變細(xì)、變軟，較快地通過瘤胃到后面的消化道中去，這樣使牛能采食更多的草料。
2、反芻動(dòng)物有哪些
比較常見的反芻動(dòng)物有：羚羊、牛、羊、駱駝、鹿、長(zhǎng)頸鹿等。以牛為例，牛的胃由4個(gè)胃室組成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。食物按順序流經(jīng)這4個(gè)胃室，其中一部分在進(jìn)入重瓣胃前返回到口腔內(nèi)再咀嚼，其過程稱之為“反芻”。這4個(gè)胃室并非連成一條直線，而是相互交錯(cuò)存在。
3、牛反芻的時(shí)間
牛反芻通常于停止采食后30～60分鐘開始，牛犢約21～30天出現(xiàn)反芻。肉牛的反芻時(shí)間在夜晚，一晝夜用于反芻的時(shí)間為7～8小時(shí)，一般冬季70%、夏季54%的，一晝夜反芻10～15次。黃牛每次反芻所需時(shí)間為24～36分鐘，肉牛為40～60分鐘。普通牛1個(gè)草團(tuán)在口腔中平均咀嚼48次，肉牛為30～60次。
4、牛反芻的過程
牛采食一般比較匆忙，特別是粗飼料，大部分未經(jīng)充分咀嚼就吞咽進(jìn)入瘤胃，經(jīng)過瘤胃浸泡和軟化一段時(shí)間后，食物經(jīng)逆嘔重新回到口腔，經(jīng)過再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽進(jìn)入瘤胃的過程。當(dāng)?；疾?、過度疲勞和受到外來強(qiáng)刺激時(shí)，都可引起反芻行為減弱或完全停止，反芻一旦停止，食物滯留在瘤胃內(nèi)，往往由于發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體排不出去，而引起瘤胃膨脹。
