架子牛是牛的一個(gè)品種，首先要選購(gòu)用夏洛萊、西門塔爾、利木贊、海福特等國(guó)外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛。其次選購(gòu)荷斯架子牛坦公牛或荷斯坦牛與本地牛的雜交后代。這樣的牛肉質(zhì)好、生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高。架子牛特點(diǎn)是體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤(rùn)，下腭發(fā)達(dá)、眼大有神、被毛細(xì)而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇指和食指捏起－拉像橡皮筋，用手指插入后－檔－握，－大把皮，這樣的牛長(zhǎng)肉多，易育肥。
一、架子牛的選擇標(biāo)準(zhǔn)
1、選好品種：首先要選購(gòu)用夏洛萊牛、西門塔爾牛、利木贊、海福特等國(guó)外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛。其次選購(gòu)荷斯 坦公?；蚝伤固古Ｅc本地牛的雜交后代。這樣的牛肉質(zhì)好、生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高。
2、體貌好的牛：育肥的架子牛要體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤(rùn)，下腭發(fā)達(dá)、眼大有神、被毛細(xì)而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇指和食指捏起－拉像橡皮筋，用手指插入后－檔－握，－大把皮，這樣的牛長(zhǎng)肉多，易育肥。
3、準(zhǔn)確判斷牛的年齡：選擇架子牛年齡最好在1.2-2.0歲之間，易育肥、肉質(zhì)好、長(zhǎng)得快、省飼料。
4、選購(gòu)未去勢(shì)的公牛：公牛的生長(zhǎng)速度和飼料利用率均高于閹牛。實(shí)踐證明，未去勢(shì)的公牛的日增重比閹牛提高13.5%，且肉質(zhì)好于閹牛。因此，選購(gòu)架子牛時(shí)應(yīng)盡量選未去勢(shì)的公牛，以提高育肥效果。
架子牛
5、估準(zhǔn)體重：一般要體重在300-400千克的牛，這樣的牛經(jīng)過(guò)三個(gè)多月育肥，體重可達(dá)到500千克以上，符合外貿(mào)出口的標(biāo)準(zhǔn)。
