青蟹是一種可以被食用的品種蟹，它的肉質(zhì)較為緊繃，口感適中，是現(xiàn)在餐桌上比較常見的品種之一。下面我們介紹一下青蟹養(yǎng)殖技術(shù)與管理方法，以及青蟹養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)，供參考。
一、青蟹養(yǎng)殖技術(shù)與管理
1、養(yǎng)殖場地的選擇
養(yǎng)殖青蟹的場地要建在周圍無工農(nóng)業(yè)污染的海灘邊，適宜用清新、水體交換自凈力強(qiáng)、理化因子穩(wěn)定、潮差大的海水來喂養(yǎng)。水質(zhì)ph值在7.8-8.6之間，水溫在10-30度之間較為適宜。
2、放養(yǎng)種苗
選擇體壯殼硬、甲殼呈青綠色、規(guī)格整齊、軀體完整的蟹苗，在每年6-7月份放養(yǎng)。放養(yǎng)密度要根據(jù)場地的綜合實(shí)際條件調(diào)整，成蟹的放養(yǎng)密度一般在1.5-3只/平方米較為適宜。
3、科學(xué)投餌
青蟹是肉食類動物，可飼喂紅肉藍(lán)蛤、鴨咀蛤、短齒蛤、淡水河蛤等，還可以與人工餌料配合投喂。投餌量要根據(jù)水溫、潮汐、水質(zhì)和青蟹的活動情況來把控。
4、水質(zhì)管理
青蟹要生活在清新良好、溶氧量充足的水體中，才能正常蛻殼和生長。養(yǎng)殖青蟹時，要每隔3-5天換一次水，日換水量為全池水的1/3至1/5，進(jìn)水時的流速不能太急。
二、青蟹養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)
養(yǎng)殖青蟹要保證水質(zhì)的干凈，同時要根據(jù)水質(zhì)情況適量換水，要及時把吃剩的飼料撈出來，避免飼料發(fā)霉變質(zhì)后，對水質(zhì)造成污染。
在青蟹的脫殼期，不僅要保證水質(zhì)的干凈，還要保證水質(zhì)中有充足的溶氧量。
青蟹在日常管理中需要做好防逃措施，避免青蟹逃跑。
三、青蟹和大閘蟹的區(qū)別
青蟹是節(jié)肢動物門里的梭子蟹科，它的甲殼多為橢圓形狀，身體扁平?jīng)]有絨毛，常常出現(xiàn)在泥涂以及近海岸的淺灘中。而大閘蟹是弓蟹科絨鰲蟹屬動物，一般背甲的顏色呈黑綠色或者赭黃色。
青蟹喜歡生活在江河溪海回流口處，或者是海淡水緩沖交換泥灘處，它們在白天經(jīng)常潛穴而居，夜間才會活動覓食。大閘蟹喜歡晝匿夜間出行，一般以動物的尸體或者谷物為食。
