烏魚(yú)也叫黑魚(yú)是生活中一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)類(lèi)，也是人們平時(shí)最常食用的水產(chǎn)菜品，烏魚(yú)的肉質(zhì)比較粗，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，一會(huì)我會(huì)把烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做一個(gè)專(zhuān)門(mén)的介紹，同時(shí)也會(huì)告訴大家烏魚(yú)怎么吃好。
烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏魚(yú)怎么吃好
1、烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，它能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種微量元素，另外烏魚(yú)中的氨基酸含量也很高，人類(lèi)食用以后可以起良好的滋補(bǔ)功效。烏魚(yú)對(duì)人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)不良和脾胃氣虛都有不錯(cuò)的預(yù)防作用。除此以外烏魚(yú)還能利水消腫，可以用于人類(lèi)風(fēng)濕病和身體浮腫等癥的輔助治療。
2、烏魚(yú)做湯吃好
烏魚(yú)做湯是十分不錯(cuò)的吃法，制作時(shí)要把黑魚(yú)去鱗和鰓以及內(nèi)臟，然后洗凈，再切成段狀，入鍋煎制成金黃色取出放入湯鍋，加入香蔥和生姜，再加入適量的清水一起燉制，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。
3、烏魚(yú)炒著吃好
烏魚(yú)也可以炒著吃，在炒制以前要把烏魚(yú)加工成凈魚(yú)片，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)青椒，半個(gè)胡蘿卜，以及適量的蔥。把處理好的魚(yú)片用淀粉蛋清和鹽調(diào)勻腌制一會(huì)，把胡蘿卜和青椒分部切片，然后用開(kāi)水焯一下。處理好以后炒鍋中放油加熱把姜片和辣椒以及大蒜全部放入炒出香氣，再加入魚(yú)片快速炒制，到八成熟時(shí)，把胡蘿卜和青椒放入，再加入適量的食用鹽和胡椒粉，炒勻以后就能出鍋食用
