大蒜實(shí)行覆蓋栽培時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
(1)秋播大蒜的播種期應(yīng)比不覆蓋栽培的推遲5-10天，使苗期生長不過旺，使花芽和鱗芽分化后處于溫度持續(xù)升高和日照時(shí)間逐漸加長的環(huán)境中，以利花薹和鱗芽的正常發(fā)育。春播大蒜的播種期應(yīng)比不覆蓋栽培的適當(dāng)提早，使生育的各個(gè)時(shí)期；提前，使分化后的花芽和鱗芽在高溫、長日照條件來臨以前有較充分的生長時(shí)間，以后在高溫、長日照條件下順利抽薹和形成鱗莖。
(2)施用長效性有機(jī)肥和化肥作基肥，在做畦時(shí)1次施入。氮肥用量較不覆蓋栽培者減少1/3左右。磷、鉀肥用量與不覆蓋栽培相同。揭膜前不施追肥。
(3)采用塑料薄膜拱棚覆蓋栽培時(shí)，無論秋播或春播，蓋膜時(shí)間不宜太早，使苗期經(jīng)受足夠的低溫，促進(jìn)花芽和鱗芽分化。最好在花芽和鱗芽開始分化后蓋膜，以提高棚內(nèi)溫度，與此同時(shí)，日照時(shí)間逐漸加長，花芽和鱗芽可正常發(fā)育。揭膜時(shí)間不可過遲，一般當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上、蒜薹行將露出總苞時(shí)，便可揭去柵膜或地膜。揭膜時(shí)間晚，二次生長增多，同時(shí)花薹迅速生長時(shí)氣溫和地溫過高，對花薹發(fā)育不利，畸形蒜薹增多。
④田間操作時(shí)盡量避免對植株的地下部或地上部造成機(jī)械損傷。
