越冬栽培辣椒常因開花結果期棚內夜間溫度過低而影響花器發(fā)育，造成授粉受精不良甚至不能授粉受精，致使花和幼果脫落。目前，防止棚室辣椒落花落果的有效技術如下：
用2.5%坐果靈1毫克對清水1 250毫升(即20毫克/升的濃度)于下午閉棚蓋草苫之前(16－17時)，用小型噴霧器將稀釋好的藥液對花和幼果一起噴施，每5～7天噴1次，可提高早期產量50%以上。注意不要噴到植株生長點(頂心)和嫩葉上(即頂葉)，否則，輕者發(fā)生輕微卷葉，幾天后展開；若卷葉嚴重，可用20毫克/千克的“九二○”(90%赤霉素1克對水50升)噴霧，數天后好轉，不會影響產量。
在盛花前期至幼果期用1%防落素水劑500倍液(即1支20毫升的1%防落素水劑對清水6.65～10升)，在上午10時以前或下午4時以后用小型噴霧器向花蕾、盛開的花朵和幼果噴施。也可采用蘸花或涂花柄法。防落素的使用濃度與氣溫有很大關系，氣溫高時，濃度要小，配水量取上限。氣溫低時，濃度要大，配水量取下限；棚內氣溫高于28℃時，濃度應更小(約15毫克/千克)。
用1.25% 2，4-d水劑20～30毫克/千克，于傍晚對開花前后的辣椒花，用毛筆蘸花、涂花柄(當棚內氣溫高于15℃時，使用濃度20毫克/千克；當棚內氣溫低于15℃時，使用濃度30毫克/千克)。當天配置當天使用，使用時間宜在早上或傍晚，嚴禁在烈日下點花。不要任意降低或提高使用濃度及重復點花，以j防藥劑失效或出現畸形果、裂果或殘果。在配制點花藥液中，勾兌0.1%速可靈可濕性粉劑，可預防因點花、涂花柄而傳染的灰霉病。
越冬茬辣椒持續(xù)結果期植株生長發(fā)育不再受低溫、弱光、日照時間、晝夜溫差的影響，而高溫、強光、土壤板結、病蟲害、風雨冰雹和肥水供應程度等生態(tài)環(huán)境條件則成為影響后期辣椒正常生長發(fā)育及持續(xù)結果的主要因素。
在常規(guī)管理基礎上，于5月中旬以后，選擇晴天上午揭去地膜，進行中耕松土，深度在3～4厘米，并清除行間和株間的雜草。但不可撤去棚膜，以防止風雨（本站網址：http://m.ohkksd.com/）冰雹等天氣危害。6－8月份，在保留棚膜的情況下，可將前檐下的前窗膜撩至前檐上，并大開天窗，晝夜通風，以加大棚內通風量。在夏季中午前后溫室內的溫度不得高于30℃。
為防止有翅蚜蟲、白粉虱、煙青蟲等遷入為害，可在溫室所有通風口處設置30目的尼龍網。同時于棚膜上加蓋銀灰色遮陽網。
