春季大白菜是反季節(jié)蔬菜，易抽薹，要抓好以下幾項技術措施：
一、品種選擇
宜選用生長期短，一般為50～60天，冬性強，不易未熟抽薹的品種。適栽品種有健春、陽春、強勢、春夏王等。
二、播種育苗
采用塑料營養(yǎng)缽（直徑8厘米）育苗或營養(yǎng)土方育苗均可。先用噴壺把營養(yǎng)土淋透，待水滲下后進行點播，每個紙筒內(nèi)播2粒。
播完后，在種埂上撒一層0.5～1厘米厚的過篩細土。也可催芽播種，把種子用溫水浸泡一下，然后用透水、透氣良好的布包好，放在20～28℃的地方催芽。
三、播種后的溫度管理
從播種到出苗應保持較高的溫度，以利于出苗，白天25～28℃，夜間20℃左右。出苗后，白天20℃左右，夜間12～15℃。當幼苗長到3～4片葉時提高溫度，定植前葉片數(shù)控制在6～7片。
定植前10天左右，對幼苗進行短時間的10℃左右的鍛煉，以適應大棚內(nèi)的溫度環(huán)境。每天放風除濕，減少霜霉病的發(fā)生。中后期白天以降溫為主，最高氣溫維持在25℃左右；當最低夜溫穩(wěn)定到13℃以上時，日夜通風，不再保溫。
在整個生育期，溫度應保持在12℃以上。若溫度過低，則會完成春化而抽薹開花；反之，則會徒長，造成包心不夠緊實，也易發(fā)生病蟲害。
四、苗期管理
出苗后，當大白菜2片子葉展開時，每個紙筒內(nèi)保留一棵健壯的幼苗。苗齡40～45天、生理苗齡6～7片葉時，開始定植。
大白菜定植后氣溫比較低，這時應保溫和提高溫度，促進大白菜快速緩苗。進入四月，棚內(nèi)白天溫度控制在25～28℃。
一般定植后2周灌緩苗水，并隨水追施硫酸銨20千克／畝。灌水后要適時中耕松土，進行蹲苗。進入包心期后，隨灌水追施尿素30千克／畝。采收前一周再灌一水，并追施硫酸銨25千克／畝。
五、病蟲害防治
相對于夏秋大白菜，春大白菜病蟲害較少。部分地塊可能發(fā)生霜霉病，蟲害主要有蚜蟲和菜青蟲。防治方法同秋播大白菜。
六、收獲
葉球緊實就可上市，且越早越好。若收獲過晚，則氣溫升高，易造成大白菜抽薹及軟腐腐爛。
