黃瓜的營養(yǎng)價值

黃瓜的營養(yǎng)價值十分豐富，黃瓜含有大量的蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

黃瓜的藥用價值

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用。黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

3、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽?/p>

4、健腦安神：黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。