茄子適應(yīng)性強(qiáng)、栽培較容易、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、供應(yīng)期長(zhǎng)，已成為我國(guó)廣泛栽培、群眾喜愛(ài)、補(bǔ)充秋淡市場(chǎng)的主要蔬菜品種之一。下面我們了解一下茄子栽培技術(shù)與管理要點(diǎn)。
一、播種育苗
育苗的用種量，為每畝50克種子，可以將種子拌土，連土帶種子，一起撒到陽(yáng)畦里。茄子出苗期大約5-7天左右，出苗期白天保持25℃-30℃，夜間16℃-20℃。
二、茄子的水肥管理
茄子喜溫，生長(zhǎng)適宜溫度為20℃-30℃，結(jié)果期最適宜的溫度是25℃-30℃。高于或低于適合的溫度范圍，都會(huì)影響茄子的生長(zhǎng)。如果是保護(hù)地栽培，要注意調(diào)節(jié)溫度。
茄子的產(chǎn)量很大，因此對(duì)水肥的要求也多，種植茄子必須重視施肥。而且，茄子也很耐肥，對(duì)肥料的吸收是鉀最多，氮次之，磷最少。且茄子生長(zhǎng)結(jié)果期長(zhǎng)，需選用肥效較長(zhǎng)的肥料，并適當(dāng)追肥。
三、茄子的定植管理
幼苗長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)將其移栽到稀疏的地方，長(zhǎng)出6-7片真葉時(shí)即可定植。定植時(shí)雙行植的行距50-60cm、株距50cm、每畝1000棵左右的密度為宜。
定植后澆足水分，及時(shí)查苗補(bǔ)苗。后續(xù)做好整枝、施肥、澆水、防治病蟲(chóng)害等管理工作。
四、整枝打杈
茄子枝條及開(kāi)花結(jié)果習(xí)性相當(dāng)規(guī)則。一般采用自然開(kāi)心整枝法即每層分枝保留對(duì)叉斜面生長(zhǎng)或水平生長(zhǎng)的兩對(duì)稱(chēng)枝條，對(duì)其它支條一律打掉。
打杈在門(mén)茄坐穩(wěn)后將下面所發(fā)生的脆芽全部打掉，開(kāi)花后又分別將下部脆芽打掉。四門(mén)茄以上除及時(shí)摘除脆芽，還要定期要打頂摘心。
五、茄子的采收
茄子生長(zhǎng)期較長(zhǎng)。果實(shí)膨大與植株生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求成了主要矛盾，要及時(shí)采收茄子，避免影響植株的生長(zhǎng)，影響茄子的整體產(chǎn)量。
采收前兩周禁止施用農(nóng)藥。采收時(shí)宜掌握“時(shí)間稍早、果實(shí)稍嫩”的原則，具體看果蒂與果實(shí)相連處的白色環(huán)狀帶的寬窄變化而定，以白色環(huán)狀帶）較寬時(shí)為宜，這樣能早上市，品質(zhì)嫩，增加早期產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。
