菜豆食用嫩莢陸續(xù)采收，早期施用氮肥很重要，一般抽蔓前，用優(yōu)質(zhì)有機肥穴施1次，以后隨水追肥。
結(jié)莢期是菜豆營養(yǎng)生長與生殖生長的旺盛時期，根系和葉片的生長都很旺盛。幼莢不斷長大，又不斷孕蕾和開花，對肥水的要求比較迫切，這時供應(yīng)充足的肥水，以保持葉片的肥厚和一定的功能葉面積，是保證持續(xù)高產(chǎn)的關(guān)鍵。
菜豆在蹲苗結(jié)束后開始澆頭水，以后水量逐漸加大，要經(jīng)常保持畦面不干•土壤持水量應(yīng)維持在60%-70%之間，到了夏季澆水應(yīng)在早晚進行，少澆勤澆，使根系活動正常，保證枝葉和莢果同時生長，白天降雨后應(yīng)及時用井水灌溉，以降低地溫。采收期每收一次澆一次水。
菜豆的根瘤不如豌豆、蠶豆發(fā)達，為爭取多收嫩莢，結(jié)莢期追施氮肥，并結(jié)合磷、鉀肥施用是很重要的?？山Y(jié)合灌水、施入稀糞或無機肥料。葉片噴施磷、鉀肥的增產(chǎn)效果也很顯著。
春菜豆收獲后期莖葉生長緩慢，豆莢減少，畸形莢增多；此時肥水供應(yīng)不上則加速敗秧。如果肥水充足對有些再生力強的品種，如九粒白、雙季豆等，腋芽迅速生長，繼續(xù)開花結(jié)莢，可延長生育期1個月。
