人參的功效與作用主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：補(bǔ)氣、固脫與生津。下面就人參的主要功效與醫(yī)療、食用作用與大家分享如下：
1、人參大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺的功效
人參為補(bǔ)氣藥之首，藥力強(qiáng)而猛，多為急救所用，有利于大補(bǔ)元?dú)?，適用于因大汗、大失血、重病或久病等所致的脈搏微弱、氣虛神衰等癥狀。
人參還可補(bǔ)益脾肺之氣，善浩肺氣不足所致的胸悶氣短、低聲少言、自汗及脾氣不足引起的全身乏力、精神倦怠等癥。
本品常與茯苓搭配同食，在補(bǔ)元?dú)獾耐瑫r(shí)也能安定神志：若與蓮子搭配同食，則可增強(qiáng)助眠功效。
2、人參攝血固脫的功效
人參可補(bǔ)氣固脫、攝血生血，適用于因失血過(guò)多以及血虛引起的面色蒼白、指甲淡白、月經(jīng)量少、閉經(jīng)等癥。
大病初愈者、體弱多病者、以及大出血者等均可用人參來(lái)進(jìn)補(bǔ)，體力與精力會(huì)恢復(fù)得更快。
3、人參有生津止瀉的作用
中醫(yī)認(rèn)為，氣能生津。故人參補(bǔ)氣時(shí)亦可生津，對(duì)教師、運(yùn)動(dòng)員、聲樂(lè)家等易耗氣傷津的人群而言可作為日常保健品，也可用于治療糖尿病等癥。
4、選購(gòu)、存儲(chǔ)人參需注意事項(xiàng)
人參包括生曬參、紅參、野山參等，不論哪種人參，都具有一致的選購(gòu)和儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。
◎選購(gòu)：以條粗、質(zhì)硬、完整者為佳。若聞之有淡臭味，食之有豆腥味，則多為野豇豆制成的仿品若質(zhì)堅(jiān)，但易折斷，斷面較平坦，有層環(huán)或放射狀裂縫，則多為山萵苣制成的仿品。
◎儲(chǔ)存：人參易受潮返糖、易遭蟲蛀，故最好置于干燥且陰涼處密封保存。