牡蠣肉具有養(yǎng)血安神，軟堅(jiān)消腫之功效。主治煩熱失眠，心神不安，瘰疬等癥。牡蠣肉的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要源于以下原因：
牡蠣肉含賴氨酸較多而賴氨酸對(duì)肝臟極為有利，對(duì)改善血液循環(huán)有顯著療效。
牡蠣肉含有?；撬?，100克鮮蠣肉含1.13克。?；撬嵊幸韵聨追矫婀π?/p>
一是能保護(hù)視力，促進(jìn)幼兒的大腦發(fā)育。人體若缺乏?；撬釙?huì)誘發(fā)失明和癩癇。
二是能降低血液中過多的膽固醇和膽汁中的膽固醇，既利于肝也利于膽，有降低血壓和預(yù)防膽結(jié)石的作用。
三是能促進(jìn)垂體激素分泌，改善體內(nèi)分泌系統(tǒng)狀況，調(diào)整新陳代謝。
四是能增強(qiáng)免疫能力。另外還有解熱抗炎、保護(hù)心臟、降低眼壓、解除疲勞等功效。能治療糖尿病，則是糖原改善了胰腺條件的效果。
牡蠣肉中含鋅較多
鋅在人體生理過程中有重要作用：參入酶的合成，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)性成熟和生殖過程，促進(jìn)血的生成。所以國(guó)內(nèi)外都非常重視牡蠣的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，制造出多種保健食品和藥物。
