扁豆的功效與作用 扁豆的功效研究

扁豆極易栽培，墻頭、屋后、籬垣，有附著之處，便蔓延生長(zhǎng)，故又有：“沿籬豆”之稱(chēng)。下面我們了解一下扁豆的功效與作用主要有哪些。

一、扁豆的醫(yī)學(xué)功效

扁豆味甘，性微溫，氣味芳香。歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾止瀉、和中化濕。用于脾胃虛弱的飲食減少，食后腹脹，體倦，便溏，婦人白帶過(guò)多，以及暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脾胃失和或夏日感寒傷濕而致的惡心嘔吐，腹痛泄瀉。

此外，扁豆還有解毒作用，可用于飲酒過(guò)量及魚(yú)蟹，河豚等引起的中毒。

內(nèi)服：9-18克，水煎服。補(bǔ)脾止瀉，宜炒用。和中化濕、解毒，宜生用。

二、現(xiàn)代科學(xué)對(duì)扁豆功效的研究

現(xiàn)代研究：扁豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B及維生素C，胡蘿卜素。另含哌丁-2-酸、植物凝集素、胰蛋白酶抑制物和淀粉酶抑制物。煎劑在體外對(duì)痢疾桿菌有抑制作用；也有報(bào)告其中含抗病毒作用的物質(zhì)。

三、有關(guān)扁豆功效作用的小配方

1．消渴飲水：白扁豆浸去皮，為末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔為衣。每服20 - 30丸，天花粉汁下，日2服。忌炙博酒色。次服滋腎藥。

2．赤白帶下：白扁豆炒為末，用米酒或溫水送服，每服10克。

3．中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲。

4．百日咳：用扁豆16克，紅棗10枚，水煎，飲湯食扁豆及紅棗，連服3-5日。

5．急性胃腸炎：①扁豆研末，溫開(kāi)水送服，每服12克，1日3次。②扁豆60克，煮汁，分早晚2次服。

6．脾虛腹瀉：白扁豆（炒）50克，山藥60克，麥芽（微炒）30克，焦山楂40克。共研細(xì)末，每服15克，溫開(kāi)水送服，每日2次，連服3-5天。

以上扁豆的功效與作用 扁豆的功效研究，供參考。