1、萵筍含有草酸和嘌呤堿，痛風(fēng)及泌尿系結(jié)石患者食之易加重病情，故不宜食用。
2、萵筍不宜用銅制器皿烹制或存放食用，可破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
3、萵筍葉中維生素b1、b2、c、e的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素（維生素a前體），幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽(yù)，能潤(rùn)膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
萵筍空心了還能吃嗎，萵筍空心是怎么回事？
萵筍是一年生草本植物，也是一種很常見(jiàn)的蔬菜， 但很多人購(gòu)買(mǎi)的萵筍在還沒(méi)有食用時(shí)，就發(fā)...
萵筍的功效與作用 萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些
萵筍是一種很常見(jiàn)的蔬菜，萵筍根莖粗壯，根莖和葉子都是可以食用做菜的。萵筍涼拌熱炒都...
吃萵筍葉有什么好處
萵筍是一種常見(jiàn)的根莖類(lèi)菜品，平時(shí)很多人都喜歡食用，但是人們食用它時(shí)以食用根莖為主，...
萵筍尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃萵筍尖的好處
萵筍尖就是萵筍這種蔬菜最鮮嫩的部分，也是人們食用萵筍的主要對(duì)像，它口感脆嫩，味道清...
常吃萵筍有什么好處
萵筍也叫萵苣是一種常見(jiàn)的綠色蔬菜，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，后來(lái)傳入我國(guó)，它口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)...