芥菜的功效與作用 芥菜的食療作用

芥菜又名大芥、皺葉芥、雪里蕻。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。各地均有栽培。作蔬菜供食。下面我們了解一下芥菜的功效與作用有哪些。

1、芥菜的養(yǎng)生功效

本品以冬收青嫩者為佳，是溫通行氣養(yǎng)生食品。日常食之可溫中利膈、宜道行氣。適于寒性體質、氣郁體質者食用。常用養(yǎng)生方如芥菜粥、雪里蕻炒肉絲等。

2、芥菜的食療作用

中醫(yī)理論認為，芥菜能宣肺袪痰，主要用于寒飲咳喘、胸膈滿悶。可單用煮湯食。還可用于胃寒腹痛。近代用于慢性咽喉斃聲音嘶啞、腎炎、泌尿系統(tǒng)結石。

3、芥菜的常見吃法

芥菜湯：芥菜100克，調味煮湯食。用于痰飲咳嗽。

芥菜粥：芥菜150克，粳米100克，雞蛋1枚，調以油、鹽，煮粥食。用于寒飲咳喘、慢性咽喉炎。

4、食用芥菜的注意事項

本品宜煮食或炒食。有瘡瘍、目疾、痔瘡、便血者不宜食用。