黨參別稱東黨、臺黨、潞黨、口黨等，為桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參等的干燥根，味甘，性平，功效與人參相似，惟藥力薄弱，有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、養(yǎng)血生津的功效，吃法也很多，下面我們就一起來看一看黨參的吃法大全吧！
黨參黃芪燉雞
【材料】母雞（柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。
【做法】①將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈，將紅棗洗凈、去核，將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。②將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
【功效】健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。
黨參燉雞湯
【材料】母雞1只（約1.5公斤），黨參50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，姜片4片，精鹽10克。
【做法】①將雞放血，褪毛、去內(nèi)臟洗凈，在開水鍋中煮一下，去血污，撈出用清水沖洗干凈，控干水。②再將雞放入內(nèi)，放入清水淹沒雞，加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，出鍋。
【功效】活血補(bǔ)氣。
當(dāng)歸紅棗黨參雞湯
【材料】當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，雞，蔥，姜，料酒，鹽。
【做法】①準(zhǔn)備好當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，將雞清洗干凈備用。②準(zhǔn)備好干凈的砂鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。③開大火燒開，撇去浮末，加入當(dāng)歸、黨參、紅棗，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調(diào)味，再煮個3分鐘即可出鍋。
