要想從根本上預防和防治食用菌病蟲害，就需要控制和改善生態(tài)環(huán)境，采取必要的預防措施。本文就食用菌病蟲害的防治原則進行簡述，以期為生產(chǎn)實踐提供參考依據(jù)。
一、選擇合適的菌種
（1）要想選擇合適的菌種，一定要到正規(guī)廠家去購買。
（2）母種傳代不要過3代，栽培種必須是從原種轉(zhuǎn)接過來的。
（3）一定要選擇菌絲健壯、沒有受過污染的優(yōu)質(zhì)菌種。
（4）品種一定要適合當?shù)氐那闆r。
二、進行科學的栽培管理
（1）不同品種合理輪作
實踐結(jié)果提示，如果在同一個大棚里不斷地栽培同一類型的菇類，則很容易造成雜菌污染情況。要想對食用菌主要病蟲害進行預防，就要堅持不同品種之間合理輪作的原則。
（2）在大田里和其他作物一同輪作
部分菇類種植在大田里，不需要對其進行消毒，僅僅取表土下30厘米的土刨細，將石灰粉攪拌到其中就可以。每兩三年就輪作一次，不但可以起到肥田的效果，而且可以對病蟲害起到殺滅的作用，故值得推廣和應用。
（3）定期更換大棚
要想起到比較理想的防雜效果，可以定期更換大棚。
三、建立和完善防治系統(tǒng)
（1）要找到病蟲害傳播的途徑，加以切斷。要想綜合防治病蟲害，就需要切斷食用菌主要病蟲害的傳播途徑。
（2）為了使病蟲害的發(fā)生次數(shù)有所減少，需要對環(huán)境加以控制。
①使料溫有所降低：如要想對胡桃肉狀菌加以防治，可以將雙孢菇發(fā)菌的料溫控制在21℃以下。
②要想對空氣進行消毒，改善悶濕環(huán)境，就需要定時通風換氣。
③隨時調(diào)整光線。為了滿足不同品種的關(guān)照度需求，需要定時調(diào)節(jié)光線。
四、注意采取農(nóng)藝防治措施
土壤不同，它們的微生物區(qū)系也是有所不同的。生態(tài)環(huán)境有所不同，生物群落也就有所不同。
比如，有的土棚栽培效果在第一年的時候都比較好，到了第二年效果就開始變差了，這就是因為土棚的生態(tài)環(huán)境越來越不理想了，不僅病菌變多了，蟲害變多了，而且空氣質(zhì)量也變得越來越差。
因此，要想使病蟲害的發(fā)生次數(shù)有所減少，就必須使生態(tài)環(huán)境得以改善，使出菇環(huán)境得以優(yōu)化。
