一、葡萄埋土防寒什么時(shí)間最適宜？
葡萄的埋土防寒時(shí)間，總的要求是適時(shí)晚埋。就是在氣溫已經(jīng)下降到接近零度、土壤尚未結(jié)凍以前埋土。
與適時(shí)晚埋土相協(xié)調(diào)就得適時(shí)“晚剪”，給植株留有充分后熟階段，使枝梢里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)繼續(xù)往根部轉(zhuǎn)移，多余的水分逐漸蒸發(fā)，從而提高植株的抗寒能力。
二、葡萄冬季防寒技術(shù)要點(diǎn)
1、淺溝深栽和深根淺栽技術(shù)
幼樹(shù)栽植時(shí)可以采取秋季淺溝（深度60～80厘米）深栽（樹(shù)坑深60～80厘米）。這樣栽植的目的是將葡萄根系降低在較深之處，避免了根系處在凍土層中受凍死亡的危險(xiǎn)。一方面，有利于埋土防寒，另一方面對(duì)來(lái)年春末夏初干旱也有較好的防御作用。
深根淺栽技術(shù)主要在寒冷地區(qū)應(yīng)用。即在幼樹(shù)栽植時(shí)挖深溝80～100厘米，栽樹(shù)的坑深為60～80厘米，這樣栽植不僅降低根系處在凍土層以下，確保根系不受凍，而且深溝便于埋土防寒，在行間取土埋樹(shù)不會(huì)造成根系暴露，而使根系處在凍土層范圍內(nèi)。
2、注意適時(shí)灌封凍水
在北方，葡萄越冬凍害大多數(shù)都是凍與旱相結(jié)合引起的。由于干旱，土壤空隙大，通氣量大，葡萄植株容易受凍。因此，在防寒前灌一次水，增加土壤濕度；土壤結(jié)凍后在防寒溝內(nèi)再灌一次凍水，利用水結(jié)冰封閉土堆側(cè)面和防寒溝，可避免冷風(fēng)頭進(jìn)入防寒土堆，而且利用水本身的熱容量和汽化潛熱來(lái)提高土溫，可保證葡萄枝蔓和根系安全越冬。
3、噴施蠟質(zhì)保護(hù)劑后埋土防寒
對(duì)易受凍的葡萄產(chǎn)區(qū)，在冬季來(lái)臨下架埋土之前對(duì)枝條樹(shù)干噴施一些防寒劑，如蠟質(zhì)類物質(zhì)，可保護(hù)枝條因冬季失水抽干受凍。噴施后再埋土防寒。
4、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)
生產(chǎn)季節(jié)樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)健壯，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)均衡，病蟲害預(yù)防及時(shí)，采果后施基肥與葉片噴施1%磷酸二氫鉀肥都是有利于樹(shù)體復(fù)壯、應(yīng)對(duì)寒冷冬天的根本措施。在寒冷來(lái)臨之前采取一系列樹(shù)體保護(hù)措施，可明顯提高樹(shù)體的抗寒性。
