巨峰葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)如下。
(1)土肥水管理。定植株行距可采取1×5--6米，每1/15公頃（每畝）栽111-133株。定植時，每株施土雜肥40公斤、植物秸稈5公斤。以后結(jié)合秋季采收，行間深翻，每1/15公頃（每畝）施優(yōu)質(zhì)圈肥5000-6000公斤、過磷酸鈣50公斤、碳酸氫銨20公斤，硫酸亞鐵10公斤。全年務必追肥4次，發(fā)芽前，謝花后、一次果和=次果膨大期，各1/15公頃，每畝）施10--12公斤尿素。初花期、盛花期和謝花期，各噴1次0.3%硼砂溶液，對?；ū９饔煤艽?。6-9月份，每隔15天葉面噴布1遍0.3%磷酸二氫鉀，促進枝芽成熟，提高果實含糖量。巨峰葡萄長勢旺，產(chǎn)量高，為保證漿果成熟所需水分，全年應澆水5-6次，分別在發(fā)芽前、花蕾期、落花后，幼果膨大期、封凍前進行。排水不良的粘質(zhì)土壤，易旱易澇的土壤發(fā)生裂果最多。因此，土壤要深翻，施有機肥，改善土壤通氣性。干旱時適時澆水，保持土壤一定含水量。雨季作好排澇工作。覆蓋地膜可防止雨后吸水過多，也能降低土壤水分蒸發(fā)速度，減少土壤水分變化，對改善巨峰葡萄品質(zhì)，有重要作用。
(2)整形修剪。采用多主蔓小棚架的整形方式。每株留2個主蔓，冬剪后，結(jié)果母蔓間距15-20厘米，每1/15公頃（每畝）留結(jié)果母蔓6000--6600個，預備蔓應占總枝蔓的15%以上。并根據(jù)具體情況，結(jié)果母蔓進行長(7節(jié))、中(5-6節(jié))、短(4—5節(jié))梢混合修剪。更新蔓留2～3節(jié)修剪。春季發(fā)芽后，結(jié)果蔓摘心要在花前半月進行，摘留長度根據(jù)長勢強弱而定。對發(fā)出的1次副梢，要保留先端1個（根據(jù)長勢強弱），留5～9片葉摘心，其余全部疏除。以后對新生的2次副梢留2個葉片反復摘心。如有3次副梢出現(xiàn)，則全部去除。全年每個結(jié)果蔓至少保證有20片葉子。9月上旬對全株新梢摘心，以節(jié)約養(yǎng)分，增加后期積累，為來年高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下基礎。生長期順穗，可使分布合理，減少與枝葉磨擦，可防止果實形成木栓化，造成裂口，提高品質(zhì)。
(3)病蟲防治。一般可在發(fā)芽前噴波美5度石硫合劑，防治白粉病、毛氈病。發(fā)芽前和花后1周，噴等量式200倍波爾多液，防治黑痘病。5月初至6月中旬，每10-12天交替噴50%多菌靈、等量式200倍波爾多液或乙磷鋁500倍液，防治霜霉病、黑瘟病、白腐病和炭疽病等。
