葡萄對營養(yǎng)元素的吸收量是確定施肥配方的參考依據(jù)之一。每畝葡萄植株，每年從土壤中吸收氮5—7千克，磷2．5—3．5千克，鉀6—8千克。但是在產量水平較高的情況下，葡萄植株對磷、鉀，尤其是對鉀的吸收量多，這與果樹需鉀特點有關。各地確定葡萄施肥配方時，一定要根據(jù)產量水平和地力情況適當調整養(yǎng)分配比。如印度葡萄園施肥配方為：每畝施氮4．5千克，施磷2．3千克，施鉀7．5千克。秘魯葡萄推薦施肥量為：每畝施氮6．6—9．3千克，施磷2．7—5．3千克，施鉀5．3—8．0千克。
葡萄的施肥技術要點：
(1)基肥廣般在秋季或早春施用基肥。有機肥料的用量需根據(jù)土壤、品種、樹齡、架式、樹勢強弱而定。幼齡葡萄每株施有機肥30干克左右，結果初期，按1千克果實施2—3干克有機肥，每100干克有機肥混入1—2千克過磷酸鈣?；手羞€可加入鉀肥和少量氮肥。
(2)追肥：葡萄每年追肥3—5次，分別在花前、花后、果粒膨大期和著色期進行。氮肥著重在春季幼芽開始萌動時施用，后期重施氮肥并沒有好處，往往會發(fā)生枝條旺長部蔽，果實發(fā)育不良，著色差和降低抗寒性等不良后果。
應當指出，高產葡萄園不僅要重視氮、碑、鉀肥的施用，特別是鉀肥的施用有利于增產，改善品質，而且噴施液體或育狀多元微肥能明顯提高坐果率，對增產也有好處。
