當(dāng)前，我國柿樹栽培總面積20多萬公頃，其中幾乎全是澀柿品種，而甜柿栽培面積不到整個(gè)柿樹栽培面積的2%（日本占58.4%）。此外，甜柿在全國分布也極不平衡，70%集中在北方的陜西、河南、山東等地，南方栽培面積較小，產(chǎn)品供不應(yīng)求。因此，市場潛力極大。
甜柿生產(chǎn)以日本為主，其他國家生產(chǎn)量很小。當(dāng)前，日本甜柿在東南亞市場供不應(yīng)求，出口價(jià)格大大高于蘋果等傳統(tǒng)水果，具有很大的創(chuàng)匯潛力。
日本甜柿栽后一般2-3年投產(chǎn)，5-6年進(jìn)入成果期，單產(chǎn)達(dá)4.5萬千克／公頃。以10元／千克計(jì)，產(chǎn)值可達(dá)45萬元／公頃以上。如果抓住目前農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的契機(jī)，大力發(fā)展日本甜柿，一定會(huì)取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
日本甜柿耐瘠抗旱，是適宜山區(qū)、半山區(qū)發(fā)展的優(yōu)良樹種。它適應(yīng)粗放管理、種植簡單，用工量比其他果樹少得多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本甜柿的用工量只有蘋果和桃的一半，不到柑橘用工量的35%，這就大大降低了生產(chǎn)成本，極受大型和特大型果園業(yè)主的歡迎。
據(jù)中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所測定，日本甜柿每100克鮮果肉含可溶性糖11.68克，蛋白質(zhì)0.57-0.67克，脂肪0.28-0.3克。此外，還含有豐富的尼克酸、維生素B，、維生素B、維生素E、維生素C和胡蘿卜素、Fe、Zn、Sn等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)不但高于澀柿，而且也大大超過蘋果、梨、葡萄等水果。因此，常食甜柿對腸胃病、心血管病、高血壓等疾病均有一定療效，保健功能十分明顯。
日本甜柿成熟時(shí)果實(shí)脆硬，此時(shí)食用極為爽口，很受消費(fèi)者喜愛。而澀柿食用時(shí)果肉變軟，極易流汁，消費(fèi)者很不習(xí)慣。成熟的甜柿鮮果硬度大，抗擠壓，有利于長途運(yùn)輸，甜柿在低溫條件下可貯藏5-6個(gè)月，屆耐貯果品。
日本甜柿具有廣闊的發(fā)展前景，是目前結(jié)構(gòu)調(diào)整的冷門品種，也是發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的首選品種之一。
